เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล คว้าตัว เชฟเอียน-พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เชฟชื่อดังก้องโลกมานั่งแท่น คุ้กกิ้ง กูรู ประจำเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และ ท็อปส์ มาร์เก็ต เพื่อสร้างแรงบันดาลใจ ปรุงอาหารจานโปรดให้เป็นเรื่องง่าย ในงาน Kitchen Gurus @ Central Food Hall & Tops market เปิดตัว เชฟเอียน อย่างยิ่งใหญ่ ตระการตากับความอลังการของ ฟู้ดพาเหรด จากแหล่งวัตถุดิบชั้นนำขึ้นชื่อ 4 ทวีปทั่วโลกทั้ง เอเชีย ยุโรป อเมริกา และ ออสเตรเลีย โดย มร. นิค ไรท์ไมเออร์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านการคัดสรรวัตถุดิบ (Sourcing GURU) ชักชวนหนุ่มสาวนักบริหารไฟแรงที่ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัว อย่าง เป็ด-สุภี พงษ์พานิช, ดวง-วรรณพร โปษยานนท์, เตย-ปรีดิ์รติ ภิรมย์ภักดี และ ปลาทู-ดิฐวัฒน์ อิสระ มาเคาะสนิม โชว์เสน่ห์ปลายจวัก โดยมี เชฟเอียน มาไกด์เทคนิค ชนิดประชิดตัว ตั้งแต่ การคัดสรรวัตถุดิบและเคล็ดลับการปรุงอาหารกันแบบง่ายๆ

เมนูโปรดที่ คุณเป็ด เรคคอมเมนท์ (recommend) ได้แก่ หอยเชลล์ราดซอสมิโซะเสิร์ฟพร้อมสลัดมะม่วงเปรี้ยวสไตล์เอเชี่ยนฟิวชั่น เชฟเอียน แนะนำว่า “การกริลล์หอยเชลล์ให้ได้ที่นั้น จะต้องนำหอยไปคลุกเกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วนำไปกริลล์ในกระทะร้อนประมาณ 2 นาที แล้วรีบนำขึ้นทันที เพียงเท่านี้ก็จะได้หอยเชลล์ที่กรุบนุ่ม หอมหวาน อร่อย” ส่วนเมนูจานหรูของ หนุ่มปลาทู ขาแกะซูวีเสิร์ฟพร้อมผัดผักรวม สไตล์ออสเตรเลียน กลายเป็นเมนูเด็ดที่ทุกคนอยากลอง เมื่อสูตรเด็ดที่ เชฟเอียน กระซิบว่า “ต้องตุ๋นเนื้อเตรียมไว้เป็นเวลากว่า 48 ชั่วโมง!!”

ส่วนเมนูไฮไลท์ในงานนี้ ยกให้เป็นเมนูโปรดของสาวโสดหมาดๆ จุ๋ย-วรัทยา นิลคูหา คือ ปลากระพงย่างกับซอสน้ำพริกเผา เมนูซิกเนเจอร์ที่คิดค้นโดย เชฟเอียน ซึ่งเชฟบอกว่าเคล็ดลับอยู่ที่ “ต้องเลือกปลาสดๆใหม่ๆ และเนื้อปลาติดมันเล็กน้อยเวลาย่างจะทำให้เนื้อปลาสุกง่ายและรสชาติหวานอร่อย ส่วนความอร่อยจะอยู่ที่การผสมผสานของ น้ำพริกเผา เต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ ที่ให้ความเผ็ด เค็ม และหวาน กลมกล่อมกำลังดี

”เชฟเอียน-คุ้กกิ้ง กูรู คนเก่ง จะเตรียมทิปส์เด็ด เคล็ดลับการทำอาหารให้ลูกค้าคนสำคัญเป็นประจำทุกเดือน ผ่าน “Recipe Card” และแมกกาซีน Delish และ T-Magazine ซึ่งสามารถรับได้ที่จุดบริการลูกค้า ของ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และ ท็อปส์ มาร์เก็ต ทุกสาขา หรือ เข้ามาดูสูตรเด็ดของ เชฟเอียนได้ที่ www.tops.co.th